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咖啡行业的经营之道:有人财富自由,有人血本无归

发布时间:2024-06-16 20:10:15 点击量:

同一个行业,不同的人去经营,会有不同的结果,比如聪明的老板会利用明面上的“资源”,去赚“暗地里的钱”。

【1】案件背景

张老板年轻的时候也是个“夜猫子”,每天早上都会点一杯咖啡提神,因此张老板对咖啡还是比较了解的,有时候甚至只需要喝一口,就能知道这杯咖啡用的咖啡豆是好是坏。

出于对咖啡的热爱,张老板一直想开一家属于自己的咖啡店,但由于种种原因,这个想法一直被搁置,直到去年张老板才真正开始创业。

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为了保证咖啡的品质和口感,张老板走访了多家咖啡豆产地,在三家店比价后,最终确定了原料,然后亲自购买咖啡机等相关设备,反复调整咖啡配方,一切就绪后,张老板的咖啡店终于开业了。

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我们常说开店创业第一步就是引流,那么张老板是如何设计引流活动的呢?

【2】活动计划

其实张老板的活动方案很简单,就是“免费咖啡”。

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首先,顾客进店充值1元即可成为会员,可免费获赠一杯咖啡和一份甜品;然后,只要会员在店消费5次以上,即可获赠一个月的免费早餐甜品。在此基础上,会员在店消费满300元以上,每月规定时间内,即可免费获赠一杯咖啡,有效期一年。

案例中用到的“小技巧”只是本栏目收集的营销智慧的一小部分,如果你现在生意遇到困难,如果你缺少客户,如果你的产品卖不出去,不妨在栏目集合中寻找适合自己的行业,看看聪明人是如何做生意的。

充值1块钱成为会员,可以免费获赠一杯咖啡和一份甜点。这样的优惠,你想占便宜吗?如果我是你,我一定会充值。很简单的道理,不好吃以后就不吃了。对于张老板来说,只要顾客愿意成为他的会员,他的店就能盈利。

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【3】利润分析

做任何活动之前,我们都要先分析一下自己的客户群体,张老板的店周围都是写字楼和公司,对于张老板来说,写字楼里的上班族是他的主要客户。

通过一元“免费咖啡”,张老板成功达到了吸引顾客的目的。而且前面我们也说了,张老板本身就是一个咖啡爱好者,所以他店里的咖啡一定很好喝。只要顾客来体验,张老板有信心通过品尝来促使顾客复购。

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只要顾客重复购买,张先生的第二部分计划就有很大的机会得以完成。因为顾客重复购买意味着顾客至少已经购买了两次,只剩下三次了。

如果有人给你提供一个月的免费早餐和甜点,你会考虑再次消费吗?

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只要会员满足条件,每天都会来店里领取甜品,领取早餐甜品的时候会顺便买咖啡吗?这样会促进咖啡的销量,只要会员购买的次数多,利润就足以覆盖活动的成本。

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同样的道理,我们假设平均一杯咖啡的价格是15元,也就是说会员一年消费20次左右就可以满足领取免费咖啡的要求。我们来算一下,最终会员至少要消费5次才能享受到免费甜点,也就是说还剩15次。在领取免费甜点的过程中,会员总会消费三四次。

也就是说,会员只要12次就满足要求了,一年有12个月,相当于买一送一。想想你的消费习惯,如果是你,你会去其他咖啡店消费吗?反正,如果是我,我一定会去张老板的,不管在哪里买,只要在张老板那里买,就可以买一送一。

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通过这个步骤,张老板是否达到了锁定客户、变现的目的呢?人都有思维惯性,如果一个人在一家店消费20次左右,说明这个人对这家店的信任感非常大,这时候他基本不会去其他店消费了。只要有稳定的客流,像张老板这样的咖啡店一年赚80多万并不难。

今天的案例只是抓住了下面课程的一小部分,这个案例至少有三个盈利点,看完你就知道为什么聪明的老板赚钱这么容易了。你可以直接复制这些方法,应用到你的生意中。同时课程涵盖了600多家门店,1000多套活动模板,总有一款适合你,真实有效,容易复制,一定要学会。

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