10 种不用烤箱就能做的点心，暑期和孩子一起动手吧
下面介绍不用烤箱，用煎锅、电饭锅等工具就能做出的10种零食做法，如果你也喜欢，不妨保存起来，暑假的时候和孩子一起做起来吧~
第一道菜：蔓越莓山药蛋糕
下面这个糕点做法简单，把山药蒸熟就可以了，吃起来软糯，酸甜芳香，是一道非常健康的美食。
具体制作方法
步骤一：准备好材料：山药2颗，蔓越莓30克，白糖5克，糯米粉20克。
第二步：将山药去皮，然后蒸熟。（建议在剥山药和洗山药的时候戴上手套，以免手痒。）
步骤3：用勺子将蒸熟的山药压成糊状。
步骤4：为了让山药饼的口感更好，建议将山药泥过筛一次。
第五步：把蔓越莓切碎，和糖一起加入山药泥里搅拌均匀。（如果此时山药泥比较干，可以加一点牛奶。）
第六步：锅中加入糯米粉，小火炒至颜色微黄熟透即可关火。（炒的时候留少许糯米粉粘在山药饼表面，避免后面整形的时候粘连。）
第七步：把山药糊分成均匀的小份，如图所示。
第八步：选一个自己喜欢的模具，按压成形。（放进模具前，表面要抹上一层薄薄的熟糯米粉，不然会粘在模具上。）
第二道：玛格丽特饼干（电饭锅版）
这款饼干入口即化，做法简单，用到的材料和工具都很普通，可以说是非常好用，成功率很高的一款饼干了。另外这款饼干还可以用电饭锅烤，口感酥脆。所以，就算你没有烤箱，喜欢的也可以试试~
具体制作方法
步骤一：准备好材料。煮熟的蛋黄5个，黄油200g，低筋面粉200g，玉米淀粉200g，糖粉130g，盐2g。（首先蛋黄一定要煮熟，其次黄油提前切成小块，放室温下彻底软化。）
第二步：把蛋黄放入面粉筛子里，然后用勺子用力按压，使蛋黄能通过筛子。（蛋黄过筛比较困难，一定要用勺子多按几次。）
步骤3：如图所示，提起面粉筛。用勺子将通过筛子的蛋黄刮下来。
第四步：将蛋黄全部过筛。
第五步：将糖粉加入黄油中，用电动打蛋器搅拌，直至黄油变大、颜色变浅。
第六步：将蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉倒入黄油中，搅拌均匀。
第七步：将面团揉成光滑的面团，如图。然后将面团放入保鲜袋，冷藏1小时。（冷藏后面团会变得又干又硬，做饼干时很容易按压出裂缝。但如果时间不够，可以跳过冷藏步骤。）
第八步：把冷藏的面团取出，揉成均匀的小球，放在盘子上，如图所示。
第九步：用手指轻轻按压小面团球，直到饼干的花纹自然裂开，如图所示。
第十步：把饼干放入电饭锅，然后按下煮饭键，直到键子弹起，再焖煮2分钟即可开盖取出。（如果电饭锅是大火，可以在电饭锅里面垫一层锡纸。）
第十一步：你看，烤好了。
第三道：黑芝麻蛋卷
很多小吃都可以自己在家做，做法也不难，比如这个黑芝麻蛋卷，简单几步就能做出香甜酥脆的口感，成功率非常高，而且成本也比较实惠，几块钱就可以做很多，喜欢吃这个的朋友有时间一定要试试~
具体制作方法
第一步：准备好材料：鸡蛋2个，低筋面粉80克，黄油90克，白糖40克，黑芝麻10克。
第 2 步：如图所示，将黄油在水上融化，然后取出并冷却。
步骤3：将糖加入鸡蛋中，搅拌至溶解。
第四步：将低筋面粉筛入蛋液中，搅拌均匀。
第五步：将黄油加入面糊中，搅拌均匀。
第六步：将黑芝麻加入面糊中，搅拌均匀，静置10分钟备用。
第七步：把蛋卷模具用小火加热，然后舀一小勺面糊在上面，如图。（如果没有蛋卷模具，可以用煎锅，但面糊一定要摊平、薄一些。）
步骤8：盖上模具，一面加热1分钟，翻过来，再加热1分钟。（加热的时候一定要用小火。）
第九步：当两面都煎成金黄色的时候，打开盖子，取出，如图。
第十步：用筷子把蛋卷皮趁热卷起来，如图。（一定要趁热卷起来，不然冷了就卷不起来。）
第四道：抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕是经典蛋糕，在家用平底锅就可以做，一般饼底做好后整个蛋糕就半熟了。
具体制作方法
步骤1：准备材料：低筋面粉160g，白糖50g（面糊里放30g，奶油里放20g），抹茶粉10g，黄油30g，鸡蛋2个，牛奶480ml，奶油300ml。
第 2 步：将黄油融化在水中，然后冷却并放在一边。
第三步：将抹茶粉和面粉混合。
第四步：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
第五步：将牛奶倒入碗中，搅拌均匀。
第六步：将黄油加入面糊中，搅拌均匀。
第七步：将搅拌好的面糊过筛两次，如图。（过筛可以让面糊更加细腻。）
步骤8：盖上保鲜膜，冷藏一小时。
第九步：冷藏结束后开始烘烤。将锅烧热，舀一勺面糊入锅中，稍微转动锅让面糊摊开，再用小火加热至饼皮熟透即可取出。（一是最好选择不粘锅，二是冷藏后面糊会沉淀，所以使用前要搅拌一下。）
第十步：让煎好的煎饼完全冷却。
第十一步：在面团上放一个圆形模具，然后沿着模具切开边缘，如图所示。
第十二步：如图所示，切出一块饼皮。
步骤十三：将剩下的糖倒入淡奶油中，打发，如图。（夏天为了增加淡奶油的成熟率，可以提前将打蛋器和搅拌棒放进冰箱冷藏一会儿，这样打发的效果最好。另外如果打发的淡奶油暂时不用，一定要冷藏。）
第十四步：开始加入奶油馅。取一块饼皮，涂上一层薄薄的奶油，如图所示，然后再盖上一层饼皮，再盖上一层奶油，以此类推。（每放上一块饼皮后，用手轻轻按压两侧，使饼皮和奶油更好地贴合在一起。）
第15步：如图，一切完成后，放入冰箱冷藏两三个小时。
第十六步：食用时，在表面撒上一层抹茶粉，切成块即可。
第五道：红薯糯米糕
红薯汤圆，这个是主食也是小吃，口感香甜，馅料软糯，皮有嚼劲，相信全家都会喜欢。
具体制作方法
第一步：准备好食材。红薯1个，糯米粉150g，玉米淀粉40g，糖30g，玉米油25ml，牛奶250ml，炼乳适量，椰丝适量。（炼乳超市可以买到，如果超市买不到椰丝，可以考虑网上买，几块钱一袋。）
步骤2：先准备红薯馅，红薯去皮，切成丁。
步骤3：放入蒸锅大火蒸20分钟，直到可以用筷子轻松刺穿为止。
第四步：把蒸熟的红薯压成泥，再加入适量炼乳搅拌均匀，红薯馅就做好了。
第五步：将糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油和牛奶倒入大碗中。
第六步：搅拌至面糊没有颗粒，如图。
第七步：把面糊放入蒸锅，大火蒸15分钟。
第八步：蒸好之后用筷子搅拌一下，然后放进蒸锅里蒸10分钟即可。
第九步：蒸好之后再搅拌均匀，如图。
第十步：把面团放入保鲜袋，擀成长条，如图。（放入保鲜袋可以防粘）
步骤11：待面团冷却后，将其切成小块，如图所示。（大小根据自己的喜好而定）
第十二步：取一小团面团放在手心，用手压扁。再放入适量红薯馅，如图。（建议戴一次性手套，防止粘连）
第 13 步：如图所示，关闭开口并捏紧。
步骤14：把揉好的面团放入椰片里，滚动几下，让表面沾满椰片。一个糯米丸子就做好了。
第六道：绿豆糕
这款绿豆糕口感松软，入口即化，清香爽口，是一道非常健康的糕点。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、美容养颜的功效。
具体制作方法
步骤一：准备材料：去皮绿豆300g，玉米油30g，黄油50g，细砂糖60g。
然后洗净绿豆并开始浸泡。
第二步：浸泡约15小时。现在天气很热，所以要多换几次水。图为浸泡后的绿豆。
第三步：把绿豆放入蒸锅内，大火蒸一个小时左右。注意：如果豆子很久没泡了，可以把绿豆放在盆里加一点水，然后放进蒸锅里蒸一个小时左右。
第四步：把绿豆蒸熟，直到轻轻一挤，变成豆泥状。然后把它们取出，放在一个大碗里。
第五步：将绿豆磨成糊。
第六步：将玉米油和黄油放入锅中，用小火加热直至黄油融化。
第七步：把绿豆酱放入锅中，开始不断翻炒。
第八步：炒至绿豆泥越来越浓稠，分两次加入糖，不停搅拌至糖完全溶化，绿豆泥水分变少，成团即可关火。
第九步：绿豆馅放凉后，分成50g一个的圆球，再用月饼模压出花纹。也可以分成30g一个的圆球，包上20g红豆馅，再压出花纹。这样吃起来口感更好~
暗示
1、剥绿豆的普通方法是：将绿豆浸泡一夜，直到皮膨胀起来，然后用手把皮搓掉。
2、可以用高压锅来蒸绿豆，这样比较节省时间。
3、可以用破壁机来代替手工粉碎绿豆，这样做出的绿豆泥会更加细腻。
4.炒绿豆酱时，全程用小火。
5.可根据自己的口味添加糖。
6、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏两个小时后再吃，味道会更好。
第七道菜：芒果煎饼
芒果煎饼是一道非常经典的甜品，完美结合了芒果的香甜、奶油的柔滑以及西式煎饼的嚼劲，奶香四溢，是舌尖上的享受。
具体制作方法
步骤一：准备好材料。全蛋2个，蛋黄2个，牛奶250ml，低筋面粉100g，玉米淀粉20g，细砂糖30g，奶油200ml，黄油15g，芒果2个。（面糊里加入20g细砂糖，奶油里加入10g细砂糖。奶油和黄油在大型超市都可以买到。）
第 2 步：将黄油在水上融化，如图所示。
步骤3：将鸡蛋和蛋黄打散，然后将砂糖加入蛋液中，搅拌至溶化。
第四步：将牛奶加入蛋液中，搅拌均匀。
第五步：将低筋面粉和玉米淀粉加入蛋液中，搅拌均匀。
第六步：将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。
第七步：将搅拌好的面糊过筛，如图。（过筛可以让面糊更加细腻。）
第八步：锅烧热，舀一勺面糊入锅，稍微转动锅让面糊摊开，再用小火加热至饼皮熟透即可取出。（最好选择不粘锅。）
第九步：让饼皮完全冷却。（饼皮一定要冷却，不然包的时候黄油会融化。）
第十步：将剩下的10克糖倒入淡奶油中，打发，如图。（夏天为了增加淡奶油的成熟率，可以提前将打蛋器和搅拌棒放进冰箱冷藏一会儿，这样打发的效果最好。另外，如果打发的淡奶油暂时不用，一定要冷藏。）
步骤11：芒果去皮，切成小块。（大小随意，只要能塞进饼皮里就行。在家做的时候我们可以随心所欲。）
第十二步：取一块饼皮，在上面抹上一层奶油，再放上一块芒果，如图所示。
第 13 步：用另一勺奶油盖住芒果，如图所示。
第14步：先将一侧向上折叠，如图所示。
第十五步：将两侧再次折叠在一起，如图所示。
第十六步：将最后一边折好，芒果煎饼就做好了。（现在很烫，一定要放进冰箱冷藏。）
第八道菜：铜锣烧
铜锣烧是由两块锣形饼合在一起而成，故名铜锣烧，其外皮香甜柔软，加上香甜细腻的豆沙馅，吃起来十分美味。
在家做铜锣烧很方便，只要有平底锅就可以做，步骤也很简单，成功率很高，喜欢的一定要试一试。
具体制作方法
步骤一：准备好材料。鸡蛋3个，低筋面粉150g，白糖35g，蜂蜜15g，泡打粉3g，盐2g，奶粉10g，水35g，玉米油20g，红豆沙适量。（奶粉和水可以用等重量的牛奶代替，玉米油也可以用等重量的融化黄油代替，这样口感会更好。）
第二步：将鸡蛋、白糖、蜂蜜、盐、水和玉米油放入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤三：将低筋面粉、奶粉、泡打粉筛入蛋液中，搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
第四步：开始烤。将锅烧热，倒入一小勺面糊，如图。（最好选择不粘锅，不需要往锅里抹油。）
步骤5：用小火加热，直到面糊开始冒泡，如图所示。现在你可以把它翻过来。
第六步：翻面再烤30秒，取出晾凉。（烤剩余的饼时，最好用湿毛巾擦拭锅底，以降低锅底温度，保证再次烘烤时饼皮颜色一致。）
第七步：待饼冷却后，取一块在手上，涂上红豆沙，如图所示。
步骤8：再将一片饼放在红豆馅上，铜锣烧就做好了。
第九道菜：椰子紫薯饼
这款小吃色泽诱人，香甜爽滑，清凉舒适，非常适合夏天食用。做法也非常有趣，不用烤箱，不用油，简单几步就可以制作出来，可以说是没有起点，没有难度。
具体制作方法
第一步：准备好食材。紫薯200g，酸奶120g，牛奶500g，玉米淀粉80g，白糖40g，椰丝适量。（如果在超市买不到椰丝，可以考虑网上买，一袋只要几块钱。）
步骤2：紫薯洗净，放入蒸锅蒸熟即可。（蒸至能用筷子轻易戳穿即可。）
步骤3：将紫薯去皮放入食品加工机，然后倒入一半的牛奶开始搅拌。
第四步：打至紫薯糊光滑无颗粒，如图所示。
第五步：将剩余一半的牛奶加入玉米淀粉中，搅拌至无颗粒。
第六步：将紫薯泥倒入锅中，加入白糖和酸奶，小火加热，搅拌至糖溶化。
第七步：将淀粉倒入锅中，不断搅拌，直至面糊煮熟变浓稠，然后关火。
第八步：将煮好的紫薯泥倒入模具中，抹平，放置室温冷却备用。
第九步：将做好的紫薯饼从模具中取出，切成块，表面抹上一层椰丝。（吃之前放进冰箱冷藏一下味道会更好。）
第十道菜：原味煎饼
推荐理由：口感香甜软糯，可搭配任何你喜欢的水果或酱料，营养又美味。
具体制作方法
步骤1：准备好材料：低筋面粉190g，牛奶250ml，细砂糖35g，鸡蛋两个，黄油40g，盐2g，酵母粉3g，糖粉10g，柠檬汁2g。
第 2 步：将蛋清和蛋黄分离。
步骤3：将黄油在水中融化。
第四步：将牛奶倒入碗中，加入酵母粉，搅拌均匀，静置十分钟。
第五步：加入15克细砂糖，搅拌均匀。
第六步：加入蛋黄、盐和黄油，搅拌均匀。
第七步：筛入低筋面粉。
步骤8：充分搅拌并放置一边。
第九步：将柠檬汁加入蛋白中，用电动打蛋器打发。
第十步：将一半的蛋白加入面糊中，从下往上搅拌。
第十一步：将剩余的蛋白加入面糊中，搅拌均匀。
步骤十二：预热电饼铛，舀一勺面糊入饼铛，一面煎至金黄色，再翻面煎至两面金黄熟透即可。（也可以用不粘锅。）
如果大家在做这道菜的时候有什么疑问，可以添加微信公众号“leyou517”询问，我会一一认真解答。
