过年必备！10 种简单糕点在家做，干净卫生口感好，送亲友超走心
今年不妨自己在家做几个，干净又好吃。
不管是自己吃，还是招待客人，都是非常不错的。
我整理了10种非常简单的糕点，你可以在家制作。
如果你喜欢的话，你可以尝试一下。
第一道菜：蛋黄酥
层次分明，口感酥脆，让人百吃不厌
做好之后自己简单包装一下
正月里送给亲朋好友是一份非常贴心的新年礼物
具体制作方法
『准备食材』
食材主要分为油皮、饼皮、馅料三部分。
油酥：普通面粉105克，猪油35克，糖10克，水50毫升
酥皮：低筋面粉100g，猪油50g
馅料：红豆馅300克、咸蛋黄10粒
装饰：蛋黄1颗，芝麻少许
步骤一：将面团和酥饼材料放入碗中，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤2：将蛋黄浸泡在食用油中，然后放入烤盘中。将它们放入预热的烤箱中，以180度烘烤5分钟。最后将它们取出，晾凉。
步骤3：将面团和糕点分成10个大小相同的小球。
步骤 5：取一块面团，将其压扁，然后将面团放入其中并包起来。将所有东西包起来，盖上保鲜膜，静置 10 分钟。
第六步：取一块面团擀成长条，从一端卷起，如图所示，全部擀好后，盖上保鲜膜，静置10分钟。
第七步：取一个面团卷，第二次擀开，再卷起来，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
第八步：把豆沙馅分成10等份，取一份豆沙馅，压扁，一起包上蛋黄。取一份面团卷，把两头折起来，压扁，再擀开。
第九步：把馅料放入饼皮内，然后包起来。
第十步：全部包好。然后在表面刷一层蛋黄，撒上几颗芝麻，放进预热好的烤箱，180度烤25分钟，烤好即为成功。
尖端
1.如果介意猪油的话，可以用玉米油或者类似的代替，味道不会有太大差别。
2、将中间擀开再向上卷起两遍，是让蛋黄酥层次分明的关键，虽然繁琐，但不建议省略。
3、包蛋黄酥的时候，把馅料放入面皮内，然后用虎口慢慢的把边缘收拢，擀成圆形。
4、刷蛋液的时候一定要找细一点的刷子，这样蛋黄液才会好看。
5.可以撒上白芝麻或者黑芝麻。
6.这个量可以做10个蛋黄酥皮，每个重70-80克。
真的好吃到停不下来~
第二道菜：传统桃子蛋糕
传统小吃，香酥酥，香甜可口，老人小孩都适合
它比蛋糕和面包制作起来容易得多。
无需打蛋，无需发酵，无需讲究任何技巧
只需几个步骤，就能做出酥脆到散开的桃子蛋糕。简单到难以置信
让我们一起尝试一下
具体制作方法
『准备食材』
低筋面粉110g，玉米油55g，白糖50g，鸡蛋液20g，核桃25g
泡打粉1克，小苏打半克，黑芝麻适量。
（把10克蛋液放入面团中，留10克刷在桃饼表面。）
步骤一：将核桃放入预热好的烤箱，180度烤8分钟。（如果核桃已经熟了，则不需要此步骤）
第二步：核桃剁碎，越碎越好，将玉米油、糖、蛋液放入碗中，搅拌至糖溶化。
将低筋面粉、泡打粉、小苏打和核桃粉一起筛入碗中。
第三步：把面团揉成比较油的面团，面团越油，烤出来的桃酥就越酥脆，如果这时候面团比较干，一定要多加一点油哦！
第四步：取适量面团揉成球状，然后压扁放在铺有烘焙纸的烤盘上。在桃酥表面刷一层蛋液，撒上少许黑芝麻。
第五步：把整盘桃饼放入预热好的烤箱，以180度烘烤15分钟。
第三道菜：绿豆糕
绿豆糕软软的，入口即化
不管是节日小吃，还是日常小吃，都十分受欢迎！
具体制作方法
『准备食材』
去皮绿豆300g，玉米油30g，黄油50g，细砂糖60g
步骤1：洗净绿豆并浸泡约15小时。
第二步：把泡好的绿豆放入蒸锅内，大火蒸一个小时左右。注意：如果豆子长时间不浸泡，可以把绿豆放在盆里加一点水，然后放入蒸锅内大火蒸一个小时左右。
步骤3：绿豆蒸熟成豆泥后，取出放入大碗中，将绿豆磨成糊状。
第四步：锅中加入玉米油和黄油，小火加热至黄油融化，加入绿豆泥，不停翻炒，炒至绿豆泥越来越浓稠，分两次加入糖，不停翻炒至糖完全融化，绿豆泥中的水分越来越少，结成块状即可关火。
第五步：绿豆馅放凉后，分成50g一个的圆球，再用月饼模压出花纹，也可以分成30g一个的圆球，包上20g红豆馅，再压出花纹，口感更好~
尖端
1、如何快速剥普通绿豆皮：将绿豆浸泡一夜，直到皮膨胀，然后用手搓掉皮。
2、用高压锅蒸绿豆，节省时间；用破壁机代替手工压碎绿豆，豆沙会更细腻。
4.炒绿豆酱时，全程用小火。
5.可根据自己的口味添加糖。
6、做好的绿豆糕放入冰箱冷藏两个小时后再吃，味道会更好。
第四道：红薯糯米糕
它口味香甜，馅料软糯，皮脆内软，深受全家人的喜爱。
具体制作方法
『准备食材』
红薯1个，糯米粉150克，玉米淀粉40克，糖30克
玉米油25毫升，牛奶250毫升，炼乳适量，椰丝适量
（炼乳可以在超市购买。椰子片可以在网上购买，一袋几美元）
步骤一：将红薯去皮，切成丁，放入蒸锅大火蒸20分钟，至用筷子能轻易戳穿即可。
第二步：把蒸熟的红薯压成泥，再加入适量炼乳搅拌均匀，红薯馅就做好了。
步骤三：将糯米粉、玉米淀粉、糖、玉米油和牛奶倒入大碗中，搅拌至面糊无颗粒，放入蒸锅大火蒸15分钟。
第四步：蒸好后用筷子搅拌一下，再放进蒸锅里蒸10分钟，蒸好后再搅拌一下。
第五步：将面团放入保鲜袋，擀成长条，待面团冷却后，切成小球。
第六步：取一个小圆球放在手心，用手压扁。再放入适量的红薯馅。（建议戴一次性手套，防止手粘住）
第七步：把边缘收拢捏紧，将揉好的面团放入椰片中，滚动几下，让表面粘满椰片。
第五种：花瓣酥
因其外形似花而得名，口感酥脆，馅料香甜柔和，深受人们的喜爱。
具体制作方法
『准备食材』
水油面团：低筋面粉150g，猪油20g，盐1g，水60ml，糖10g
酥皮：低筋面粉110g，猪油50g。馅料：豆沙320g。
辅料：红色食用色素2滴、水10克
第一步：将水油皮和油酥皮的所有材料混合在一起，揉成光滑的面团，静置30分钟。
第二步：将水油面团和油酥面团分成8个重量相等的小面团，用水油面团包住油酥面团，松弛10分钟。
步骤3：取一个小面团，将其擀成长条形。从一端将面团卷起。将面团全部擀好后，静置十分钟。重复上述步骤，再静置十分钟。
步骤四：将面团擀成圆形，放入约40克红豆馅，将面片捏紧，面片朝下放在案板上静置10分钟。
第五步：将面团压扁，用刀在边缘划12道斜口，将切开的部分翻过来，让里面的豆沙面朝上。
第六步：食用色素加10毫升水搅拌均匀，用筷子沾上食用色素，在菊花酥中间点六个红点，然后放入预热好的烤箱，180度烤20分钟。
第六道：黑芝麻蛋卷
成功率很高，只需几个步骤就能做出香甜酥脆的口感
成本也很实惠，你可以做很多
这是一份很棒的农历新年茶礼！
具体制作方法
『准备食材』
鸡蛋2个，低筋面粉80g，黄油90g，白糖40g，黑芝麻10g
步骤1：将黄油融化在水上，然后让其冷却。
步骤2：鸡蛋中加入糖，搅拌至溶化。筛入低筋面粉，加入蛋液中搅拌均匀。加入黄油，搅拌均匀。
步骤3：将黑芝麻加入面糊中，搅拌均匀，静置10分钟。
第四步：用小火加热蛋卷模具，然后舀一小勺面糊在上面。
第五步：盖上模具，一面加热1分钟，翻过来，再加热1分钟。
第六步：当两面都煎成金黄色时，揭开盖子，趁热用筷子将蛋卷皮卷起来。
尖端
1.蛋卷模具在淘宝上可以买到，大概几十元一个。
2.加热的时候一定要用小火。
3、卷蛋卷的时候一定要趁热卷，不然冷了就卷不起来。
第七道菜：玉米煎饼
甜度适中，不油腻，酥脆
每一口都是舌尖上的享受，美味到让人流泪！
具体制作方法
『准备食材』
低筋面粉150克，玉米面150克，玉米油130克
鸡蛋2个，糖粉75克，泡打粉3克，熟白芝麻适量
第一步：将鸡蛋和油放入碗中搅拌均匀，依次将低筋面粉、玉米面、糖粉、泡打粉倒入碗中，搅拌至无干面粉。
第二步：取一块面团，将其揉成球形。将面团放入白芝麻中，使面团的一面沾满白芝麻。
步骤3：将面团压平，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上。
第四步：将烤盘放入预热好的烤箱，以175度烘烤20分钟。
第八道菜：椰枣蛋糕
其味道鲜美，营养丰富，是不可多得的健康糕点。
可健脾胃，益气生津；又可保肝，养颜，通便。
步骤很简单，不用打鸡蛋，只要把面糊搅拌均匀就可以烤了，成功率很高。
具体制作方法
『准备食材』
红枣120g，低筋面粉180g，鸡蛋4个，白糖80g
玉米油40毫升，泡打粉5克，小苏打3克，白芝麻适量
步骤1：将红枣去掉核，放入一锅沸水中煮至红枣变软，然后滤干水，从锅中取出晾凉。
第二步：用电动打蛋器将红枣打散，将白糖加入红枣中打至无颗粒，将鸡蛋加入红枣碗中打匀。（无需打发）
第三步：把低筋面粉，泡打粉，小苏打一起筛入碗中，然后搅拌均匀；把玉米油倒入碗中，搅拌均匀，枣糕糊就做好了。
第四步：将枣糕糊倒入铺有烘焙纸的模具中，晃动两次，震出气泡，表面撒上一层白芝麻。
第五步：放入预热好的烤箱，140度烘烤45分钟，烤好后取出，切成小块即可。
尖端
1.白糖可以用红糖代替。
2. 泡打粉和小苏打是让枣糕松软的关键，所以不要忽略它们。
全部都好吃！做法超简单，好学~
有钱也买不到！过年的时候学，很有感觉
最后发给大家
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